第129章 烤鴨（第2頁）

“看著好像也行，老板真聰明?！?/p>

不過，兩個大學生還是忍不住詢問。

“老板，我們在電視里面看到像這種烤鴨不都是老師傅自己吹開嗎，你怎么用工具了呀?！?/p>

喬嫣然看著手里面的打氣的氣泵，然后又看了一眼呆在原地的兩個大學生，有些無語的開口。

“這可是80只鴨子，我就算是有再好的肺活量一天也吹不完呀?！?/p>

“再說了，人和動物最大的區(qū)別就是有腦子，既然有工具，咱們?yōu)槭裁床挥谩！?/p>

“話說你們倆，該不會說這樣做會沒有靈魂吧？”

兩人連連搖頭，看著喬嫣然危險的樣子。

“靈魂算什么，靈魂能有烤鴨好吃？”

“哼——”

喬嫣然從一開始就沒打算自己用嘴吹，不僅消耗肺活量，而且這些都是要給員工的福利。

想到自己的烤鴨是別人吹開的，多少會有點介意。

還不如使用工具，只要自己能夠控制好工具的出氣量，然后控制脆皮和筋膜之間的空隙。

兩三分鐘就能搞好一只，何樂而不為呢？

等到這些鴨子全部烤好掛在上面，開水也燒好了。

喬嫣然用燒好的開水反復的澆灌著這些鴨子，鴨子的表皮在滾燙的熱水之下逐漸的收縮。

表皮的蛋白質不斷地凝固，看起來更加的圓潤飽滿。

用毛巾把外面的水擦干，然后和兩個大學生一起刷脆皮水。

脆皮水是早就已經(jīng)調制好，上面加了蜂蜜和各種調料，聞著就香香甜甜的。

糖漿的掛色能力非常得好，里面還加了麥芽糖和清水。

三個人一起干活，烤鴨很快就刷好，糖漿均勻的裹在上面，看著有一種淡淡的棕褐色。

一共刷了三遍，給鴨子的肚子里面放了水果和各種的調料，屁股用木塞子塞住。

然后放到陰涼通風的地方。

緊接著就是準備烤箱了。

廚房里面的烤烤箱還是非常大，畢竟能夠容納40多只的烤鴨，把它搭建起來，還是需要費一些力氣。

等到外皮逐漸的收縮，喬嫣然感覺時間差不多了。