第129章 烤鴨（第1頁）

養雞場的老板把填鴨送過來的時候，喬嫣然趕緊出去把這些鴨子放好。

每個都檢查了一遍，總共送過來了75只鴨。

每一只鴨的脂肪都非常的飽滿，重量也達標，外皮沒有任何的損傷。

這質量也太牛了。

喬嫣然在看到這些食材的一瞬間，腦子里面立馬就出現了這些填鴨的等級。

填鴨：新鮮宰殺的填鴨，品質上等，十分適合用來做烤鴨。

喬嫣然隨便的拿出來一只：“這個鴨子的肥度不錯，喂養的也不錯，老板你家這個鴨子也夠正宗的。”

喬嫣然拿著鴨子的手微微地抖動，就能看到上面的肉也跟著抖。

旁邊的老板得意的點頭：“那可不，我這個鴨子是專門供給星級飯店的，他們每年都要從我這兒訂不少，我這質量杠杠的。”

養雞場的老板，不僅做養殖生意，還是各個酒店的供應商。

雖然沒有什么大品牌，但是現在品質穩，還是有不少的大客戶。

75只填鴨是喬嫣然的，還有剩下的五只是老板的。

為了感謝老板便宜了這么多錢，還有后續要在老板那里繼續訂購，老板答應每次都給優惠價格。

只要出了什么好吃的，記得給他一份就行了。

喬嫣然從廚房拿出烤鴨晾干的架子，在地上鋪上了一層塑料薄膜。

廚房的晾干架很大，是拼接的。

喬嫣然自己一個人忙不過來，之前燒烤幫忙的那兩個大學生也過來了。

把架子搭好之前，先把鴨子清洗干凈之后，去除血水和雜質，然后在鴨翅的下面開了一個小口，用充氣桶給鴨皮和鴨肉之間的筋膜層充氣，鴨子的逐漸的鼓起來像個圓鼓鼓的氣球。

旁邊兩個大學生原本還在搭架子，看到喬嫣然拿出工具的時候，整個人都呆了。

按理來說，這種烤鴨的皮一般都是廚師自己拿個棍子吹開。

沒想到喬嫣然直接用工具，一個電動氣泵，均勻的出氣，喬嫣然用手輕輕地調整位置。

等到表皮變成了像氣球一樣的鼓包，每一個大概也就兩三分鐘的時間。

這也太牛了吧？

“我去，這和紀錄片里面看的好像也不太一樣，這樣吹氣的不應該是那些大廚嗎？”

“好牛啊，真的好牛逼！”

“看著好像也行，老板真聰明。”