第279章（第1頁）

“他們還沒說具體的時間，但我估算是7月中旬，

通知書出來的那天。這次考得基本都是高分，好學(xué)校基本都有。”嚴小雯翻開手機，

找一些菜式出來跟陳愛蓮聊，

“388元的‘魚躍龍門’，

咱們就上些家常菜，像芋頭扣肉、清蒸鱸魚、土雞炒菌子、小酥肉、炒青菜這些，

怎么樣？”

接著她又指著紅燒魚和梅菜扣肉，說：“像這種松鼠鱖魚、梅菜扣肉、金玉滿堂這些，

咱們放到588元的檔次去。”

“嗯，這些菜式不錯，

都是咱們農(nóng)家菜的特色。”陳愛蓮點點頭，這些不難，

基本算是她的拿手菜。為了應(yīng)對民宿以后發(fā)展必然會出現(xiàn)的高要求，

她最近這段時間可是狠狠練了手藝，

嚴小雯如果想上點帶擺盤的高級菜式，

她也能搞定。

興奮過后，她算了下定價和菜式數(shù)量，

冷靜提醒嚴小雯，

“388元10個菜，我們定價讓利其實很大了，

沒什么利潤哦。”

“低價檔次的宴席主要是薄利多銷，讓利為主，沒別的，就圖個喜慶，如果是其他的宴席，我們另外制定菜式。588檔次的酒席，咱們可以增加一些硬菜，比如粉蒸肉、啤酒鴨、香辣蝦之類的。”嚴小雯繼續(xù)說道。

“可以，這些菜也比較受歡迎。”陳愛蓮表示同意。

“888元的檔位，咱們得上點壓軸菜！”嚴小雯扒拉著說：“野豬豬腳、野菌子土雞湯鍋、爆炒野兔，這些怎么樣？”

“好是好，不過……”，陳愛蓮有些猶豫，“這888的宴席，是不是還得再加點啥？不然顯得不夠隆重啊。”

她的手藝收888元一桌，始終有點底氣不足。

“當然要加！”嚴小雯xiong有成竹，“我準備上個硬菜——鹿肉！”

“鹿肉？”陳愛蓮瞪大了眼睛，“那玩意兒可貴得很啊！888一桌，能吃到鹿肉，真是造化大了去！咱們不得虧死？”

剛開始她還底氣不足，現(xiàn)在一聽到上鹿肉，陳愛蓮立刻覺得腰桿像鐵板一樣硬朗，腰都插起來了。