第100章 新口味炸雞（第1頁）

喬嫣然今天準備做甜辣的炸雞，昨天晚上睡覺前突然就很想吃。

甜辣口味味的炸雞不需要經過太多的腌制，裹上一層薄薄的面糊之后，在外面裹上特制的甜辣醬。

甜辣口的味道非常好吃，顏色也很好看，特別誘人。

喬嫣然一想到那裹滿了甜辣醬汁的雞塊，簡直都要流口水了。

之前經常在韓劇里面看到男女主角吃炸雞，甜辣口味的一看就很不錯。

當時就特別想自己嘗嘗，現在有機會了，肯定要大吃特吃。

剛到山莊門口，雞肉就已經放在冷庫里。

先把雞塊用料酒，生抽，黑胡椒，鹽，蔥姜蒜末加在一起進行腌制，放進冷庫里面。

緊接著就到廚房開始準備甜辣醬。

甜辣口的炸雞最開始是韓國那邊比較出名，主要就是以韓式辣醬和番茄醬為主，加上蜂蜜和生抽以及白芝麻調味。

喬嫣然按照腦子里面的比例，迅速的做好了一份簡單的甜辣醬。

覺得味道沒問題，就按照這個配方做了今天能用到的量。

甜辣醬做起來相對簡單，其實只要食材新鮮，加上這些濃郁的配料，以及炸雞排的時候的手感。

做出來的炸雞都不會太難吃。

這些都準備好了之后，把面糊重新調整了配方，這種需要裹厚厚的一層的甜辣醬的炸雞，外殼要比撒干料的要厚一些。

所以要調整比例。

味道恰到好處的炸雞一定是根據各種的口味不停變換，而不是什么都是一樣的。

既要保證外殼酥脆，還要保證口味甜辣。

這就很考驗廚師的技術了。

還有雞腿，今天的雞腿打算做芝士粉口味的炸雞腿。

這個也是上輩子在一家炸雞店里面吃到過的，第一次吃的時候味道非常的驚艷。

芝士獨特的奶香和咸味交織，層次非常的豐富，又貴又好吃。

是晚上加班的時候，吃上一口就能撫平一整晚的疲憊。

而且這個炸雞腿制作也簡單，只需要在面糊里面加入一定比例的泡打粉，用油鍋定型之后，在上面撒上濃郁的芝士粉。

又簡單又好吃，簡直不要太方便。

不過前提還是要進行腌制，先將雞腿洗干凈，擦干之后在雞腿上面劃幾刀。