“這個時候是不是得加水了?”
孟浪只見過豬跑,有點犯愁,不過手上的動作不停,揉著揉著……
咦?好像有點感覺了?
加了些水,手上動作卻是越發熟練,一開始用手掌,慢慢的就開始用手腕,發力也更加有技巧,就仿佛自己曾經無數次這樣揉過面團。
【回來啦?肚子餓不餓,我下碗面給你吃……】
腦海里不知怎么回事,突然就閃過一個個陌生而又熟悉的畫面。
鬼使神差的,孟浪的手就伸向了料理臺上的一塊豬肉……
……
“篤篤篤!篤篤篤!”
當小雨把菜端出去,剛走回廚房,就聽到了廚房里一陣清脆并且緊促的菜刀響動。
小雨疑惑的走到門口,就看見孟浪右手持刀,刀法極其嫻熟的在切著肉丁,姿勢標準,速度飛快。
“嗯?”
大叔不是說過自己廚藝很爛的嗎?
廚藝爛,刀功還這么好?
林海棠和閆薇薇見小雨老半天站在廚房門口動也不動,疑惑的對視一眼,也顛顛的跑過來看。
下一刻,兩大一小的嘴巴就整齊劃一的張成了o型……
就見廚房里的男人正將切好的肉丁倒入一碗料酒中。
浸泡約三秒,馬上撈出,然后刷刷刷一陣刀光,將肉丁剁成綠豆大小的均勻顆粒。
撈出來后,油恰好燒熱,放肉,提鍋,放干水分。
“嘩啦~”
加鹽、加豆油以及一勺提味醬,包裹肉粒,然后顛勺上色。
直到包裹的醬汁全部均勻的融入肉粒中,肉粒吐油,肉酥而香,色呈金黃色。
起鍋倒在大碗中,熱油滋滋作響,焦酥金黃的肉粒冒著熱騰騰的白氣。
頓時滿屋的臊子香味。
“砰!砰!”面團摔在案板上,增加面條的筋道。
隨后便是搟面、疊面、切面,一氣呵成!
鹽、醬油、醋、紅油、香油、芽菜、再加上一勺小雨熬制已久的鮮湯,將面條扔到鍋中,撲起陣陣香氣。
不一會兒,撈起面條,在放進碗里的下一個瞬間。