第54章 肉簾與柴棚（第2頁）

他特意調(diào)整了肉條的間距，確保它們之間至少留有空隙，以便煙霧能夠充分流通，均勻地包裹熏制每一塊肉。

“所有的鹿肉都已經(jīng)上架了，可以開始熏制了！”

“煙熏的關鍵在于煙而不在于火，需要的是大量的、持續(xù)的濃煙?！?/p>

林予安在煙熏房中央的地面上，用幾塊石頭簡單圍起一個直徑約半米的防火區(qū)域。

先在其中用干燥的細柴和蘆葦花生起一小堆明火。

待火勢穩(wěn)定，他開始加入半燃燒狀態(tài)的木炭火，并在上面覆蓋大量略微潮濕的松針和苔蘚。

這些潮濕的材料在炭火的炙烤下并不會劇烈燃燒。

而是會緩慢地陰燃，產(chǎn)生大量濃郁持久的白色煙霧，并散發(fā)出混合著松脂和針葉的獨特香氣。

很快，整個煙熏房內(nèi)部便被乳白色的濃煙所徹底籠罩。

“煙熏的過程通常需要持續(xù)數(shù)天，具體時間取決于肉塊的大小、煙熏的強度，以及期望的保存效果?！?/p>

“而我則不需要那么干的肉干，現(xiàn)在的溫度，對于半干的肉干來說，足以讓他不會腐壞了?！?/p>

他將煙熏房簡易的木樁門輕輕關上，只留下一道極小的縫隙用于觀察內(nèi)部情況。

然后退到一旁，靜靜地守護著這個正在進行著熏制工程的“美食工廠”。

時間來到第四十八天。

從昨天傍晚開始，林予安的注意力就幾乎完全被這個煙熏房所占據(jù)。

他每隔一兩個小時，便會走出庇護所，仔細檢查煙熏房內(nèi)部的木炭和煙霧濃度。"